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在這個冷到日夜唱Let it go的天氣裡

來幾顆熱騰騰的水餃再幸福不過

 

 

今天吳敵要介紹「尚好禚家水餃」的韭菜鮮蝦」和「墨魚三鮮

 

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尚好禚家水餃是一間滿有歷史的餃子店

民國初年山東禚家人跟著國民政府來台

在林森北路開了第一間餃子館

北方餃子皮薄餡滿的好滋味藉此傳香開來

而後因政府拆除舉家搬遷等外力因素

使得餃子也跟著四處流浪

至今已是第三代

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第三代的尚好禚家水餃有七種口味可選擇

墨魚三鮮、爆漿牛肉、紅麴玉米、高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、高麗菜鮮蝦和韭菜鮮蝦

喜歡牛肉的朋友可以幫吳敵試試爆漿牛肉感覺很厲害

誰叫可憐的吳敵不能吃牛肉

((知道牛肉有多美味後再來戒牛肉真的超級痛苦啊~))

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尚好禚家水餃無論在食材選用製作過程上都經過層層嚴格把關

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今天選的兩種水餃中

韭菜鮮蝦是吳敵認為的安全牌

也是去水餃店裡必點的口味

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第二種黑水餃真的讓吳敵非常好奇吃起來是什麼感覺

吃完嘴巴會烏漆巴黑嗎?

而且內餡居然還包了海參!

完全超乎我想像之外

((墨魚+蝦子+海參=???))

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還記得收到水餃那天金瓜石不知道已經連下了多久的雨

再配上冷颼颼的空氣

體感溫度不誇張應該10度甚至更低

重點是吳敵還穿著薄薄的睡衣馬上抱著水餃出去拍照

整個想吃到瘋了

我真的很佩服自己不知哪來的勇氣

((冷到連小熊都不願意跟我出去拍照你們看多冷))

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剛拿到水餃我數了一下有24顆

數完才發現⋯⋯

小姐妳有事嗎?左下角明明就有寫了!

妳數什麼意思的?怕人家少給一顆嗎?

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邊數的時候我看到一個很貼心的設計

12顆跟12顆中間有做區隔耶

也就是說

想吃的時候不用一次下24顆

非常適合女孩子們的胃容量

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包裝底部老闆也會貼心幫你勾選好口味

還有熱量可以參考

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不知道大家有沒有發現包裝上還有個小巧思

那把塑膠小刀要幹麻?切水餃?

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其實吳敵也不是很清楚

不過我猜應該是拿來劃破包裝紙的工具

((因為切水餃用塑膠小刀好像不太符合人體工學啊))

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準備下鍋前我把水餃分成一半一半剪開

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我真的非常喜歡這樣的設計

完全不用怕水餃全部拆封後吃不完冷凍到乾巴巴

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一顆顆水餃對號入座的感覺真好

有強迫症的朋友一定也覺得這樣的排列非常美麗

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每顆水餃上都會留點白色麵粉

以防下鍋時全部黏在一起

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但吳敵還有個小撇步

在水餃下鍋後加點沙拉油

這樣就不怕水餃黏在鍋底或感情太好全部攪在一起搬不開!

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把水餃撈上岸後表層也都不會像風乾一樣硬

反而油亮水潤

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接下來是墨魚三鮮

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黑色的表皮突然讓麵粉看起來超明顯

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不過一下鍋

吳敵瞬間看不到水餃去哪了

直接跟黑鍋子融為一體

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大約三碗生水的滾熟時間就可以讓水餃離開水面

接連下了兩次水餃吳敵只加了一次少量的沙拉油

原本以為黑水餃maybe會黏在一起

沒想到沙拉油還是有用

表皮依舊光滑油亮

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有些水餃其實可以直接吃不沾醬

但吳敵200%是個非常重口味的人

喜歡大鹹大辣

我還是都會準備一碗沾醬在旁邊

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先來吃吃墨魚三鮮

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墨魚三鮮跟吳敵想的不太一樣

沒有滿嘴的墨汁也沒有染到牙套橡皮筋

反而有股淡淡的墨魚香

隨著牙齒咬開麵皮後衝了出來

不得不說尚好禚家水餃的水餃皮真的很薄內餡又多

加入海參也是滿奇妙的搭配

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韭菜鮮蝦最厲害的是那隻蝦子

好肥一隻大概佔了水餃的二分之一

非常Q彈

吃著吃著吳敵覺得有種熟悉的味道

這⋯⋯不是小籠湯包嗎!?

就是一口咬下會噴汁又香氣四溢的小籠湯包啊

很適合一家人冬天圍在餐桌前一起吃

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吳敵覺得尚好禚家水餃的味道跟我們台灣傳統的道地口味非常不同

雖然乍看之下是每戶人家都能準備的食材

但總覺得就是有哪裡不一樣

稍微看了介紹才知道

啊!原來是山東味!是眷村味!

當下我猜想這應該是在台老兵們會真心懷念的口味

並非我們這種生活在當今社會衣食無憂的孩子能輕易體會的懷舊飄香

人哪!出門在外總是會想起家鄉那無可取代的味道!

可惜住家附近沒有老兵爺爺

不然吳敵真的很想煮幾顆尚好禚家水餃給他們品嚐解解他們的思鄉情

 

 

〔尚好禚家水餃〕

http://www.rakuten.com.tw/shop/zhuojia/

 

以上內容皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考

產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效

實際狀況因每個人使用習慣及體質膚質不同之故,仍需依自身體驗和感受為主

 

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