基隆義美石頭火鍋

 

來到基隆

你可以不知道香脆帶勁的三姐妹鍋貼

你可以不知道清爽香甜的三兄弟豆花

你可以不知道遠近馳名貴桑桑的奶油螃蟹

你也可以不知道基隆廟口最有名的營養三明治

但你絕對不能不知道紅遍大街小巷吃了一定上癮的

義美自助火鍋

 

基隆義美石頭火鍋1

 

今天要跟大家推薦連在地人也願意現場排隊的義美自助石頭火鍋

也是吳敵北台灣石頭火鍋名單中無人能敵的絕對首選

 

台灣人很奇怪,越多人排隊的地方就代表東西越好吃 哪怕吃到的是個雷也會有人覺得美味

所以來到基隆義美石頭火鍋,一定能讓你享受人擠人排隊等上大半天的樂趣

但別期望可以打電話事先訂位,超人氣的義美不接受任何電話預約!

也不管你是總統或明星都得現場領號碼牌排隊

尤其假日時間最為恐怖人潮多到你會以為基隆好像沒其他東西可以吃

(貼心小叮嚀:沒耐性的朋友必須斟酌是否等候,因為他們生意好到缺你一個客人也沒差)

 

基隆義美石頭火鍋2

 

現在是星期五下午17:00

吳敵「請問我可以現場預約18點四位用餐嗎?」

店員「我們沒有預約,妳先拿號碼牌等」

於是我拿到有史以來搶也搶不到的義美小桌第一號

 

基隆義美石頭火鍋3

 

義美分為1樓、2樓和地下樓總共三層,大桌中桌小桌桌數不等,我們被安排到2樓靠邊的位置

 

基隆義美石頭火鍋4

 

價格計算方式由$15-$95元不等視盤子顏色而定

最貴的是每天從基隆港現撈新鮮海鮮每盤$95元

自助取餐區的價格大致為

花盤$95元、乳白綠盤$75元、白盤$55元、橘盤$25元、黃盤$15元

 

基隆義美石頭火鍋5

基隆義美石頭火鍋5a

 

開鍋前服務阿姨會先詢問豬、牛、羊三樣需要何種肉片

分別是$55元、$75元、$95元

吳敵不喜歡豬又不能吃牛所以只能選羊肉

 

基隆義美石頭火鍋6

 

他們會建議客人拿盤白菜下鍋熬湯讓湯更香甜,但吳敵本身是肉食性動物對草類沒什麼興趣...

所以不想浪費錢在不喜歡的白菜上,畢竟...錢要花在刀口上嘛,你們說是不是!!!

 

基隆義美石頭火鍋7

 

每人酌收基本費用$30元,會有專人為你開鍋爆香炒肉片

不過礙於2樓服務阿姨不讓我拍她炒肉擺盤的過程

只好讓大家看看洋蔥和油過過乾癮

 

基隆義美石頭火鍋8

基隆義美石頭火鍋9

基隆義美石頭火鍋10

 

火炒的肉片不會炒到全熟,約6、7分的時候會拿起來放盤子以保肉質軟嫩不老硬

想吃的時候在自己下鍋即可

 

基隆義美石頭火鍋11

 

服務阿姨說會幫我們擺盤,結果⋯⋯

((阿姨~~~這不就是全部倒在一起而已嗎⋯⋯?490ac708bd9c7.gif))

 

基隆義美石頭火鍋12

基隆義美石頭火鍋12a

 

醬料的部分放在角落,底味沙茶醬店家已經裝好放在紅盤子上

 

基隆義美石頭火鍋13

基隆義美石頭火鍋14

 

剩下的調味料可以自己選擇

重口味的吳敵最喜歡的不外乎蔥花、辣椒和蒜末

這三種加在一起再加點醬油簡直完美

 

基隆義美石頭火鍋15

 

再偷偷告訴你們一個吃石頭火鍋的小撇步

開鍋前先盛一碗8分滿的蒜末加入高湯中熬煮

會讓整鍋的香氣大大加分提升食慾喔

 

基隆義美石頭火鍋16

 

吳敵已經是義美的老顧客了,像魚餃花枝餃蝦餃都是必拿的鍋料之一

很奇怪的是餃類明明到處都有,但這三項就是唯獨基隆才有的味道其他地方吃不到!

 

基隆義美石頭火鍋17

 

再來是每天從基隆港購入的現撈仔

連不敢吃蚵仔的吳敵都有辦法自己吃掉一盤又肥又大又嫩的蚵仔

義美的海鮮最厲害就是不用調味也完全沒有腥臭味,讓吃的人可以安心又飽口福

 

基隆義美石頭火鍋18

 

來到海港軟絲當然也不能錯過,盤盤真材實料

刀工切得恰到好處,一塊塊皆為方便放入嘴巴的大小

汆燙幾秒鐘馬上撈起來,口感Q彈肉質鮮甜無可挑惕

 

基隆義美石頭火鍋19

 

還有這個!雖然不知道它尊姓大名,但我超喜歡

它外層就是普通火鍋店都吃得到的東西,然後中間居然加了彈牙的魚蛋

外軟內彈的香甜口感,你們一定要試試

 

基隆義美石頭火鍋20

 

不過千萬別拿錯,同款不同師父!

下面這個看起來跟吳敵剛剛介紹包魚蛋的東西很像,可是吃起來天差地遠!

 

基隆義美石頭火鍋21

 

如果三餐一定要吃白米飯的朋友,記得自己舉手加點白飯

因為義美沒有提供免費白飯的服務~

 

基隆義美石頭火鍋22

基隆義美石頭火鍋22a

 

忘了說每桌桌上都有雞蛋,想吃蛋的朋友最好在吃到快見底的時候再打下

否則整鍋會變雜燴蛋花湯⋯⋯

((也有人說打蛋不攪散可以去鍋內雜質,大家不妨試試))

 

基隆義美石頭火鍋23

 

最後是今天四個人的成績,15盤,總共$1290元

平均一個人不到新台幣五百塊,CP值超高!

 

基隆義美石頭火鍋24

 

老字號基隆義美石頭火鍋,真心推薦給喜歡吃火鍋的你

 

*如果不想等火鍋的人,吳敵私心推薦你們八斗子「春興水餃店」*

((↓↓↓詳細內容請點以下文字進入連結↓↓))

▋基隆八斗子-食記 ▋食尚玩家&在地人大力推薦的巷內美食 ☞ 春興水餃店 ((超好吃!!!))

 

 

〔店家資訊〕

店名:義美自助石頭火鍋

地址:基隆市信義區信二路303號(信二路立體停車場旁)

電話:(02) 2422-7236

營業時間:(夏季)16:00-24:00;(冬季)10:00-24:00

 

相逢即是有緣,看完吳敵的文章,歡迎喜歡的朋友順手點個讚加入粉絲團

有事沒事都可以來找我聊天喔

 

 

以上內容皆為本人親自體驗過後的心得(非商業性質)僅供參考

實際狀況仍需依自身體驗和感受為主

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吳敵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 愛吃鬼MissQ
  • 這種石頭火鍋最好吃^^b
  • 基隆這家真的超~~~好吃
    可是我現在滿腦子都是你的麻油麵線啦!!!

    吳敵 於 2015/11/04 02:03 回覆

  • 小羊兒
  • 感覺不錯,價錢也算平價!!
    但是有些店家是會禁止拍照,這點真的就只能配合店家...
  • 因為他們以前都沒這樣其他桌也在拍啊
    整個超傷心

    吳敵 於 2015/11/04 14:41 回覆

  • Livia♥
  • 撇掉一些不舒服 單看吃的還是想吃看看耶!那個蚵仔~~肥美阿
  • 超新鮮!其他地方的蚵仔我真的都不太敢吃
    義美的很鮮都沒蚵仔腥味
    大推啊❤️

    吳敵 於 2015/11/04 14:41 回覆

  • GT
  • 有看過旋轉壽司用盤算價錢
    還沒看過火鍋這種形式耶XDDD
    感覺真特別~~
  • 真的假的!!很多石頭火鍋都這樣耶一盤一盤算哈哈
    重點是真的超超超好吃❤️

    吳敵 於 2015/11/04 14:42 回覆

  • Pink Girl
  • 真的是一家很不一樣經營方式的店耶~~~
    想吃甚麼自己拿
    這樣真的比較不浪費呢
  • 對呀對呀~
    而且每份的量都剛剛好!
    每次吃都掃光光!

    吳敵 於 2015/11/06 01:12 回覆

  • GT
  • 哈哈我不太常吃石頭火鍋
    只知道石二鍋有石頭火鍋Q_Q
  • 在義美之前我也沒吃過石頭火鍋欸!
    一吃成主顧哈哈哈

    吳敵 於 2015/11/06 01:12 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:拿到小三的
    不知道會不會心裡
    怪怪的>///<哈
  • 還要想像老闆娘在外面喊「小3小3」的樣子哈哈哈哈哈哈哈哈
    你沒說我還真的沒想到欸哈哈

    吳敵 於 2015/11/06 01:14 回覆